We hebben 106 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
COLUMN: Hoe je wijn inslaat
Wijn kiezen blijft voor de ‘gewone’ wijnconsument een probleem. Ook al zeggen supermarkt- schappen dat in het gele vak lichte witte wijnen staan en in het paarse stevige rode. Dagelijks zie je daar klanten twijfelen. ‘Is die goed meneer?’, vroeg mij gisteren een vrouw met een afgeladen karretje. Ze liet me zo’n fles zien met een beest erop. ‘Probeer maar’, antwoordde ik. ‘Maar neem er maar één fles van mee. Dan is de financiële ramp te overzien als-ie tegenvalt’.
“Wijn is geen terroir”
We hebben geoloog prof Alex Maltman eerder aan het woord gelaten over zijn opvatting dat terroir niet voornamelijk bepaalt hoe een wijn z’n karakter krijgt. Hij gelooft niet in de leer van de ‘terroiristen’ en legde in Decanter nog eens uit waarom niet.
Werken met wijn
Tijdens een geanimeerde en druk bezochte bijeenkomst in de RAI zijn 43 diploma’s uitgereikt aan de geslaagden voor het tweede examen voor de SommelierOorkonde van de Wijnacademie®.
‘Prix Champagne’
Het Comité Champagne en Bureau du Champagne Benelux hebben in Eindhoven de “Prix Champagne” of Champagne-Award Nederland 2019 uitgereikt aan Nadine Sterk en Lonny van Ryswyck van designstudio Atelier NL.
Wijnkennis: sangiovese
Sangiovese in een van origine Toscaanse blauwe druif. Met meer dan 100.000 hectare is ze de meest aangeplante druif in Italië. Dit betekent dat ze voor ongeveer 10% van de totale wijnproductie van het land staat. Ze is vooral terug te vinden in Toscane, Romagna, Marche en Umbrië. Samen met de Barbera wordt ze dan ook gezien als de nationale druif van Italië.
Rosé more expensive
There is no end to the success of rosé wines in Provence. Producers and wine merchants are already thinking of next summer. Many producers in Provence will have sold their vintage 2018 before Christmas.
Wijn van ‘rode’ planeet
Een groep wetenschappers en landbouwspecialisten uit Georgië onderzoekt of op de bodem van de ‘rode’ planeet Mars wijncultuur mogelijk is. Op die manier zouden kolonisten die zich op de planeet vestigen hun eigen wijndruiven kunnen verbouwen. Het team lX Millennium, met als basis Tbilisi, experimenteert met rassen waarvan wordt verwacht dat die in de specifieke bodem zullen overleven, meldt de Washington Post. De onderzoekers hebben daartoe een staats-wijntuin van 450 lokale en 350 buitenlandse druivenrassen ter beschikking. NASA denkt dat in 2034 een bemande vlucht naar Mars mogelijk is. Vragen die daarbij moeten worden beantwoord zijn hoe de druiven reageren op straling en stofstormen. The drinksbusiness meldt:
Code against wine fraud
The problem of counterfeit wines has spurred an Australian company, YPB, to create a serialised QR code that promises to help Australian wineries keep track of their wines in their most profitable and problematic market, China.
Nóg een ‘beste’ wijnbar
Wijnbar Barrel uit Groningen heeft de ’Nederlandse’ titel ‘Winebar of the Year’’ in de wacht gesleept. De onderneming werd op de Wine Professional bij de Horecava uitgeroepen tot ‘beste’. Als tweede eindigde Het Eigendom, Rotterdam, en op drie Shiraz, Amsterdam. De competitie is vier jaar geleden begonnen op initiatief van Pitch PR, dat daarvoor samenwerkt met een wijntijdschrift, waar ook de juryvoorzitter vandaan komt. Er zijn nu in feite twee wijnbars van het Jaar. Want ook de gids Grootspraak heeft die titel aan een wijnbar verleend.
Wie weet nog van wijn?
Welke dienbladridder weet er nog iets van wijn? Restaurantklanten ervaren steeds vaker dat de bediening met de mond vol tanden staat als er iets over de wijnkaart wordt gevraagd. Vaak weten ze niet eens waar een wijn vandaan komt. Dat komt omdat er in de horeca te weinig geschoold personeel rond loopt. Dat wordt vaak ingehuurd bij uitzendbureaus, die zich amper met opleiding bezig houden.