Vertaal/translate
We hebben 98 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Wijn er maar aan!
Wijn er maar aan! Zo zou Wijnwijs de campagne willen noemen die de wijnwereld en de horeca zouden kunnen beginnen tegen de bijna modieuze wijnverguizing van de laatste tijd. Die lobbycratie, die alles in het werk stelt om ons van een ‘verantwoord’ glas af te houden, wordt te weinig weerwerk geboden. En daarvoor zou uit de inspirerende geschiedenis van de wijn en de internationale wijncultuur kunnen worden geput. Wat mogelijk ook kan bijdragen zijn wijnteksten die wij vonden op de website van JuliannaGlas.com. Die werden daar als volgt ingeleid:
‘Wine is a drink from God, a pure gift of nature. Wine makes our life happier, healthier and enjoyable. Wine has been an inspiration for centuries. Writers, poets, politicians, actors, philosophers….many great people got inspired while they enjoyed sipping this holy drink. Here are the best wine quotes that we collected:
Tips voor blind proeven
Blind geproefde wijn herkennen en benoemen is een vak apart. Je moet er veel voor leren, reizen en vooral wijnboeren in hun wijngaard ontmoeten. Déduction, ronron et précision. Dat zijn de sleutelwoorden van de beste sommelier 2019, die gisteren een masterclass gaf in porte de Versailles. Bij het analyseren gaat het vooral om welke wijn het NIET kan zijn, is een van zijn adviezen.
Drone-wijn ‘bullshit’
Niet voor niets heeft Wijnwijs afstand genomen van het bericht dat een Australisch echtpaar in quarantaine op een cruiseschip uit verveling wijn per drone heeft laten invliegen. Uit kop en tekst sprak al twijfel. Die rees ook bij onze Amerikaanse collega Alder Yarrow. Hij kwam op zijn website Vinography met een reeks vragen die onbeantwoord zijn gebleven, maar de ongeloofwaardigheid van het drone-verhaal illustreerden:
‘I'm Calling Bullshit on Drone Wine Delivery’. Hij rekende als volgt af met wie hij eerst als ‘helden’ zag.
Franse export groeit
Business France laat weten dat de Franse wijnexport vorig jaar is gegroeid. Dit ondanks het feit dat China 13.35% minder heeft afgenomen. In volume steeg die export met 1.42% en in waarde met 4.59% . De grootste importeur van Franse wijnen blijft Amerika. Daar was de groei 10.39%. Vitisphère meldt:
Camera tegen wijnfraude
WineBid heeft een camera ontwikkeld die met een bereik van 360 graden fraude kan ontdekken op een veiling-website. Eventuele bieders kunnen op die manier vooraf te weten komen op welke wijnen ze veilig een bod kunnen uitbrengen. Wine Searcher bericht:
Wijn ‘per drone’ geleverd
Een Australisch echtpaar beweert wijn per drone te hebben binnengehaald op de Princess Diamond. Dat is het cruise-schip waarop het tweetal in quarantaine zit. De wijn komt niet uit de scheepsbars, want die werden alle gesloten, verzekeren Jan en Dave Birskin uit Queensland. Om het gedwongen verblijf wat te veraangenamen, namen ze contact op met hun wijnclub die tot verbijstering van de Japanse kustwacht de bestelling per drone liet invliegen. Thedrinksbusiness meldt:
Geen zwarte tanden meer
Ook zo’n hekel aan zwarte tanden en een blauwe tong na het proeven? Daar is nou eindelijk wat op gevonden. En het komt uit onverdachte hoek: een Franse lotion met een Engelse naam: Red and Ready. Voor 100% natuurlijk, zeggen de bedenkers, die niet uit de handel komen. Voor het eerst geprobeerd op WineParis. Vitisphère meldt:
Bio-wijn meer gevraagd
Biologische wijnen genoten 20 jaar geleden geen goede reputatie en dat was een decennium later nog steeds het geval. Sindsdien is het tij gekeerd. Prominente topwijnmakerijen als Clemens Busch (Moezel), Wittmann (Rheinhessen), Dr. Bürklin-Wolf (Pfalz), Peter Jakob Kühn (Rheingau), Lageder (Alto Adige), Domaine de la Romanée Conti (Bourgogne) en Alvaro Palacios (Priorat, Spanje) passen al geruime tijd biologische of zelfs biodynamische principes toe in hun wijngaarden en wijnkelders en vele anderen volgen hun voorbeeld. Sinds 2013 is de biologische wijnteelt alleen al in de drie grote wijn producerende landen (Spanje, Frankrijk en Italië) met meer dan 70% gegroeid. Het totale aandeel van biologisch gecertificeerde wijngaarden binnen de Europese wijnbouwgebieden is sinds 2008 ook 3,4 keer zo groot geworden en met 9,5% gestegen.
Storm in een duur glas
Al een paar weken wordt er in enkele Franse wijnmedia, zoals Terre de Vins, gediscussieerd over de vraag: lijdt het imago van Sauternes-wijnen onder de commerciële druk die eruit bestaat er van alles aan toe te voegen en er een cocktail van te maken? De ‘pure’ botrytis- wijnen zijn duur, hebben een wat sleetse reputatie en zijn bij de jongere generatie minder in trek dan bij hun voorgangers. Dat is de reden dat enkele Sauternes-producenten onder het argument dat ze met hun tijd meegaan drankjes maken op basis van ’Sauternes’. Als gevolg daarvan is er een ‘strijd’ ontbrand tussen “Anciens et Modernes’, nadat de voormalige chef van Château d’Yquem, Alexandre de Lur Saluces, de makers van die mengdrankjes in een open brief de les had gelezen. Knoeien met Sauternes betekent miskenning van een grote ‘appellation’, vindt hij. De mengers verdienen er intussen dik aan en zijn het niet met het ‘conservatieve’ standpunt eens. Hier enkele passages uit de brief van Alexandre aan zijn opponenten, zoals gepubliceerd op de website van Terre de Vins:
Nieuwe Duitse wijntitel
Dat Duitsers iets met titels hebben is geen geheim. Ook in de wijnwereld doet zich dat verschijnsel voor. Al moet het dan weer zo nodig in het Engels. Die nieuwe titel is: German Wine Professional. Een tweejarige opleiding die uitstijgt boven het niveau van gediplomeerd sommelier, beweren de titularissen. De eerste groep ‘professionals’ heeft net z’n diploma gekregen. Freie Presse meldt.