WijnWijs.eu te koop

Als er iemand verstand heeft van mooie wijnen, dan is het Heleen Boom van restaurant Bouwkunde wel. Haar werk is nu beloond met de benoeming tot Sommelier van het Jaar door Gault&Millau. Ze wordt het ‘wijngeweten’ van het restaurant genoemd waar ze een spannende wijnkaart verzorgt maar ook ‘groot plezier schept’ in het doorgeven van haar kennis omtrent wijnen. Alsof dat niet genoeg is, is ze voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers en bestuurslid van de Wijnacademie. Kortom, achter het woordje ‘wijn’ zou heel goed ‘Heleen Boom’ in de Dikke van Dale kunnen staan. Dat vond ook restaurantguide Gault&Millau, die bekroonde haar met de titel ‘Sommelier van het jaar 2022’. .

Schotse whisky’s proeven of uitleg over Argentijnse wijnen: het gebeurt allemaal al. Maar slijterijen moeten daarvoor wel een zaal huren bij een horecabedrijf. In de winkel mag dat niet. Als klant wijn proeven in de winkel is al aan regels gebonden. Het mág wel, maar alleen als de klant erom vraagt en het gratis is. Je mag het niet aanbieden. Dat laatste verandert niet. Wel kan een stadsbestuur de nieuwe Alcoholwet aangrijpen om besloten proeverijen onder voorwaarden in een slijterij mogelijk te maken. Voor slijters is dit veel makkelijker: ze kunnen de geproefde drank meteen verkopen. Dat mag in de horeca niet.

Bordeaux loopt op twee snelheden. De bekende châteaus hebben geen afzetproblemen. Maar de kleine Bordeauxs wel. Oplossing: uit de AOC stappen en verder gaan met wijnen zonder geografische aanduiding.

Lees meer...

De Turkse papaskarasi-druif, ‘godfather’van de smaak, krijgt in Turkije weer aandacht.

The drinksbusines meldt:

Nou hádden we eens de kans vlak voor de jaarwisseling wat oubollig wijnceremonieel af te schaffen, blijven we toch weer in oude patronen hangen. Zo zeuren die importeurs maar door over betaalbare ‘wereldwijnen’ bij het diner. Iedereen biedt je de kans van je leven om ‘er snel bij te wezen, want op is op’. En wie die bubbels onder een tientje laat staan, is ‘een dief van z’n eigen portemonnee’.