We hebben 128 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Ducasse wil ‘natte’ januari
Driesterren-chef Alain Ducasse wil een ‘natte’ januari en heeft daarom de duurste wijnen stevig in prijs bverlaagd. Op die manier wil hij protesteren tegen ‘dry januari’, een trend die ook de Franse president Emmanuel Macron niet ondersteunt. In ons land wil die drooglegging evenmin stevig van de grond komen. Er zit wel enige groei in, maar op het totale aantal alcoholgebruikers is het percentage niet spectaculair. Over Ducasse meldt de Britse krant The Guardian:
Koper in wijngaard ‘veilig’
Opnieuw is in Frankrijk discussie ontstaan over welke pesticiden wel en niet zijn ‘meegenomen’ in de nieuwste wetgeving die een afstand van tien meter tussen leefgemeenschappen en bespoten wijngaarden in acht genomen wil zien. Het ministerie van landbouw vindt dat koper van de schadelijke pesticiden is uitgezonderd. De Bordeauxse pap zouden geen onveilige situatie voor omwonenden met zich meebrengen. De streekautoriteiten denken daar anders over. Er wordt aangedrongen op een glasheldere interpretatie van de regels. Vitisphère meldt:
Minder wijndorst in VS
Voor het eerst in een kwart eeuw is het wijnverbruik in de Verenigde staten teruggelopen. Maar in volume en waarde viel er een stijging te noteren. De cijfers: verbruik daalde met 0,9%, volume met 0,3 en waarde met 2,5%. Het verbruik van bubbelwijn steeg het afgelopen jaar met 4%.
Weer wijnvrouw-bling
Foto: Eelco van Wieringen / V.l.n.r. Clarissa Slingerland, Barbara Verbeek, Magda van der Rijst, Anja Vondenhoff, Tjitske Brouwer, Peter van Houtert.
Wie het verdient moet ook in de wijn onderscheiden kunnen worden. Of het nou om een man of een vrouw gaat. Toch vond een wijnvrouw die in het wereldje ook zelf graag wordt opgemerkt, dat zij haar geslachtsgenoten moest afzonderen van de heren en aparte vrouwen-‘awards’ in het leven moest roepen. Niet dat hun verdiensten als ‘unieker’ kunnen worden aangemerkt dan die van de wijnheren. Maar hun aantal was bescheidener.
Nieuw: Bourgogne Côte d’Or
Er komt verandering in de onderste regionen van de Bourgogne-classificatie. We krijgen te maken met een nieuwe geografische aanduiding: Bourgogne Côte d’Or. De eerste flessen met dat etiket staan al op de Franse schappen. Het Institut Nationale des Appellations d’Origine gaf er in 2017 toestemming voor. Dat betekent dat er alweer een ‘onderscheidende’ Franse wijn-betiteling bij komt. Voor buitenlanders wordt het daarmee steeds gecompliceerder een duidelijke weg in het Franse wijnlandschap te vinden. Thedrinksbusiness meldt:
Frits dronk teveel wijn
Journalist Frits Wester dronk op het hoogtepunt van zijn verslaving dagelijks tot een-derde liter wodka en zes, zeven glazen wijn. De RTL-verslaggever keert vandaag fris en 20 kilo lichter terug op het Binnenhof. Wester slikte de “laatste jaren alcohol als limonade”. Dat bekende hij afgelopen maandag in Jinek, waar hij over zijn alcoholverslaving praatte. Hij besloot in september zijn werk voor RTL Nieuws tijdelijk neer te leggen om zijn probleem aan te pakken. “Je drinkt op borrels, na het zeilen, het is gezellig en op een gegeven moment wordt het te veel”, stelde Wester. “Je tolerantiegrens ligt hoog, je drinkt het als limonade. Ik dronk niet tijdens het werk, maar je tank moet op een gegeven moment brandstof. Je herkent de signalen, en de huisarts waarschuwde na de bloedtest: de leverwaarde is niet helemaal goed. Maar ik kon nog goed functioneren.”
‘Twee glazen kan geen kwaad’
De ambassadeur van Slovenië Sanja Stiglic heeft 18e editie van Wine Professional in de Amsterdamse RAI feestelijk geopend. Bij het ceremonieel hoorde ook de uitreiking van de prestigieuze Diamond Awards. De prijzen gingen naar wijnimporteur Hans Bijvoets (Anfors Imperial), Barbara Verbeek (Wijntheater en verkiezing Wijnvrouw van het Jaar) en gastvrouw Lisja Hu (restaurant Beulings) die de monopoliepositie van beoordelings- annex reserveringssites en kortingsacties zoals The Fork bekritiseerde. Slovenië is dit jaar themaland van de wijnbeurs. ‘We verwachten net als andere jaren 10.000 bezoekers en hebben een uitverkocht huis’, aldus de beursorganisatie.
De sterrenslag
Volgend jaar gaat Michelin de wijn volledig betrekken bij de beoordeling van restaurants. Dan gaat het om de kwaliteit van het aanbod, de wijnbehandeling en de manier waarop sommeliers wijn adviseren. Sinds 2018 werd daar alvast een voorproefje op genomen. Er zijn nu twee speciale awards: die voor de beste sommelier ging maandag bij de uitreiking van de sterren in DeLaMar Amsterdam naar Koen van der Plas die van Inter Scaldis naar Kasteel Heemstede verhuisde en veel met NL-wijn doet. Peter Bruins, sommelier/gastheer in de Bokkendoorns Heemstede, kreeg de prijs voor de beste dienstverlening: de ‘service award’.
Wijnverbruik Europa 24,5 liter
Omstreeks 2030 is het gemiddeld wijnverbruik in Europa per volwassene 24,5 liter, heeft Brussel becijferd. Tevens loopt de wijnproductie terug, met 0,5% tot 155 miljoen hectoliter.
Meer hybriden in Frankrijk
Langzamerhand komt er schot in de toekomst van hybride druivenrassen in Frankrijk. Die zijn al verwerkt in Bordeaux- Languedoc- en Roussillon-wijnen die nu op de markt zijn als ‘vin de France’, omdat het staatswijninstituut ze niet in de ‘appellations’ verwerkt wil zien. De bezwaren, komen hierop neer dat zo gehete resistente rassen de typiciteit van de AOC’s kunnen aantasten en de wijn kunnen ‘modificeren’, hetgeen de doodsteek voor het ‘appellation’-systeem zou kunnen zijn. In de Champagne wordt nog niet gedacht aan het gebruik van hybride rassen. Al is daar wel de variëteit voltis in beeld tegen meeldauw. Wine Searcher geeft een stand van zaken: