Een vak dat je moet liggen, wijnverkoper. Het komt voor dat zo'n man van een vracht wijnen af moet die slecht lopen. Flessen uit zo’n partij kom je ook wel tegen in een proeverij, waar de wat geoefende wijndrinker er vaak kritische opmerkingen over maakt. Als repliek van zo’n verkoper hoor je dan: 'Ja, maar die wijn rijpt nog uit op fles. Na een paar jaar liggen is-ie op z’n best'. Maar als zo’n wijn in z’n jeugd al niet deugt, wordt-ie er nooit beter op. Het is vanuit z’n structuur gewoon geen typische bewaarwijn. Wie hem niettemin koopt en oplegt, zal niet ervaren dat de textuur zachter wordt, de tannines rijper of de aroma’s aangenamer. Die wijn had al niks en krijgt er ook niets meer bij. Ook niet als de jaargang de hemel in is gepromoot als klassiek voor een 'vin de garde'.

Vriendelijk verzoek van een wijnbarhouder die aan een redelijke omzet wil komen.

Wie maakte de eerste wijn? Daar zijn archeologen het nog niet over eens. Waren het de Chinezen of gebeurde het in de Kaukasus? Geleerden die zich erin hebben verdiept, denken dat 9000 jaar geleden al wijn werd gemaakt. En dat de onderlinge contacten van de toenmalige bevolking ruimer en breder waren dan eerder verondersteld. De uitwisseling van tips en know how van de Zwarte Zee tot de Gele Rivier kan verklaren waarom sporen van wijncultuur in de prehistorie verspreid werden aangetroffen.

Lees meer.

Liggen die wel in de supermarkt, die super-wijnen? Er zijn wijnschrijvers die daar liever wegblijven. Dat is de klasse die Harold Hamersma in een interview in het Algemeen Dagblad liet opmerken dat hij wijn van het elitair imago wil ontdoen. Daartoe proeft hij allerlei categorieën wijn, waaronder jaarlijks een paar duizend supermarkt-wijnen. En daar zitten naar zijn smaak superwijnen bij, gegeven de koppeling prijs-kwaliteit. Die heeft hij samengebracht in zijn nieuwste gids: Super Supermarktwijnen 2020. Daar komen wijnen in die op z’n minst een 7 halen. Het cijfer 10 komt er niet in voor. Wel enkele keren een 9 of een 8,5. En dat is dan de top die de gidstitel moet rechtvaardigen. Die titel valt ook commercieel goed. Want positief beschreven supers en andere grutters zijn er als de kippen bij om hun klanten daarover, al of niet in speciale boekjes, te informeren.

Foto: SudOuest.

Het comité interprofessionnel van Bordeaux (CIVB) heeft 700.000 mondkapjes besteld, die bestemd zijn voor wijnboeren en andere professionals, onder wie négociants. Het wil dat er veiliger wordt gewerkt, nu het in de wijnproductie en –handel vrijwel onmogelijk is overal de afstandsregels in stand te houden.