Vertaal/translate
We hebben 49 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Duitse wijn duurder
Duitsers betalen al meer voor een liter wijn dan vóór de coronacrisis. Maar die prijzen trekken nog verder aan. Het koude voorjaar is er oorzaak van dat groeistadia verschuiven. Die Welt signaleert:
Zes magnums: HK$ 3 miljoen
Sotheby's organiseerde vorige week zijn laatste goede wijnverkoop in Hong Kong en verkocht 99% van zijn kavels die in totaal HK $ 121.683.750 opbrachten, met zes Vosne Romanée, Cros Parantoux 1989 Henri Jayer magnums bovenaan de verkoop.
Column: De gifstapeling
Als onderzoekers zeggen dat ze met ‘gezonde’ proefpersonen werken, wat betekent dat dan? Want die verkeren lang niet altijd in dezelfde conditie. De een draait al z’n halve leven op bio-voer. De ander vindt al dat geneuzel over veilig innemen maar overdreven en eet alles wat de pot schaft. Of het nou is bespoten, voorverpakt en voorzien van anti-bederfspul of niet. Toch zitten ze in dezelfde ‘populatie’ als geleerden voor de zoveelste keer weer eens willen weten wat wijn met de levensduur van menselijke organen doet. Hoe groter de onderzochte (leeftijds-)groep en hoe langduriger de waarneming, des te overtuigender het resultaat, wordt dan vaak gedacht. Was het maar waar.
Moscato Canelli nu DOCG
Moscato Canelli, oorsprong van de Italliaanse bubbels, is na 20 jaar inspanning van de wijnboeren in de adelstand verheven. De wijn is nu een DOCG, met een van staatswege gegarandeerd kwaliteit. De wijnen komen nu uit een zelfstandige regio en niet meer vanuit een subzone van Asti of van Moscato d’Asti. Meiniger meldt: For almost twenty years, the association of Moscato di Canelli producers has been trying to get its own DOCG recognised. After a complicated official procedure, the wine commission at the Ministry of Agriculture has now granted the application. Canelli is no longer a subzone of Asti and Moscato d'Asti DOCG, but the 78th DOCG in Italy. ‘
Blikjes en meer bubbels
Consumenten kiezen steeds vaker voor biologische en duurzame wijn. Ook kopen ze liever wat minder, maar dan wel een écht goede fles. Verder behoort steeds lichtere rosé tot de wijntrends, drinken we meer bubbels en komen blikjes wijn eraan. De coronacrisis heeft effect op bijna alle aspecten van ons dagelijks leven en dus ook op hoe en wat we consumeren. Dat geldt eveneens voor de wijnmarkt. Omdat het sociale leven grotendeels stillag, hadden consumenten meer tijd om zich in wijn te verdiepen en na te denken over wat ze in hun lijf stoppen. "We merken dat consumenten steeds meer willen weten over de herkomst van wijn", vertelt Gijs Groenevelt van wijnwinkelketen Grapedistrict. "Waar komt de wijn vandaan, wie is de wijnboer en wat voor druiven zijn gebruikt?" En met de horecasluiting gingen mensen thuis compenseren met afhaalboxen, uitgebreide kooksessies en betere wijnen. Veel consumenten kopen nu liever een of twee goede flessen die wat duurder zijn dan een doos huiswijn, merkt Groenevelt in zijn winkels. Master of Wine Cees van Casteren ziet deze trend ook. "Dat zal ongetwijfeld minder worden als de horeca weer volledig open is. Maar zijn consumenten eenmaal gewend aan bepaalde wijnen en kwaliteit, dan verwacht ik niet dat ze massaal teruggaan naar de goedkopere flessen."
Wijn beter met restuitlopers
Spaanse onderzoekers hebben vastgesteld dat wijnen meer aroma’s en houttonen krijgen als overblijfselen van afgedankte uitlopers van wijnstokken verwarmd worden toegevoegd voor of na de malolactische gisting. Ze zochten een bestemming voor die resten in het kader van de circulaire economie en vonden deze oplossing.
Wijn en volwassenheid
Van wijn weten, is volgens een recent Amerikaans onderzoek een bewijs voor volwassenheid. Het blad People meldt daarover: ‘According to a recent survey of 2,000 respondents above the age of 21, the average American first begins to appreciate the "finer things" when they're 26 years old. So, what makes a person more mature? At the top of the list, respondents cited having an opinion about the stock market (38%), being knowledgeable about different wines and spirits (35%) and investing in expensive tailored clothes (35%). Reported by OnePoll on behalf of Wine.com, the data also suggests that male respondents feel especially pressured to present themselves as sophisticated. In fact, 42% of men cited knowledge of wine and spirits as a marker of maturity, compared to only 30% of women. The survey's "timewine" also indicates that the average respondent starts drinking wine at age 23 and takes them two years before they begin to fully appreciate the experience.
‘Lekkerste wijnen’ onder de 10 euro
Wat zijn geniet-en betaalbare zomerwijnen? Harold Hamersma heeft er 100 geselecteerd uit de 4000 die hij het afgelopen jaar boven de streep heeft geproefd. Het gaat weliswaar om het oordeel van één persoon, maar wie vaker favorieten van deze schrijver heeft geproefd, weet ongeveer in welke richting zijn smaak gaat. De nadruk bij de selectie ligt op wit, rood en mousserend. Het gaat om wijnen onder een tientje. Bij rood is vooral naar goede combinaties met de barbecue gekeken.
Klik hier voor de lijst met uitgezochte wijnen.
Superproevers en corona
Hoe intens smaakt wijn voor jou? Het antwoord is misschien wel belangrijker dan je denkt. Als je een superproever bent, heb je misschien een natuurlijke weerstand tegen Covid-19, volgens een nieuwe studie die vorige week werd vrijgegeven. Maar als je smaakvermogen onder het gemiddelde ligt, ben je misschien extra kwetsbaar. W.Blake Grey sprak voor Wine Searcher met de onderzoekleider.
Vinexpo terug in Shanghai
De Vinexpo komt in oktober terug in Shanghai. Onze corresponent meldt: