De verwoestende branden die begin februari Zuid-Chili teisterden, hebben 300 hectare wijngaarden in sintels achtergelaten, volgens officiële cijfers die vorige week werden vrijgegeven. De branden, die sinds 2 februari meer dan 450.000 hectare land teisterden, zijn nog steeds aan de gang; daarom kunnen de cijfers die zijn vrijgegeven door het Chileense ministerie van Landbouw in de toekomst worden herzien.
Tijdens een masterclass port-blenden recreëerde een select gezelschap onder leiding van Master Blender Carlos Alves, de unieke 50 Year Old Tawny port van Kopke. Het gerenommeerde port huis Kopke is het oudste ter wereld. In het Sofitel Legend the Grand, kreeg elke deelnemer een mooie Kopke koffer, gevuld met verschillende batches port, om zo dé perfecte blend van Kopke 50 Year Old Tawny te achterhalen.
Een team van onderzoekers ontdekte een 5.000 jaar oud café in Irak, dat vermoedelijk dateert uit 2.700 v.Chr. en slechts 19 centimeter onder het oppervlak was begraven.
De horeca wordt steeds duurder als gevolg van toenemende kosten. In 2022 lagen de prijzen al gemiddeld 8,6 procent hoger dan een jaar daarvoor. Vooral hotelovernachtingen zijn met een stijging van 16 procent een stuk duurder geworden. Ook dit jaar zal de horeca de hogere kosten grotendeels moeten doorberekenen aan de gast om marge over te houden. De verwachting is dat horecagasten dit jaar te maken krijgen met prijsstijgingen van ten minste 3 procent.
De schaarste van de nieuw uitgebrachte Bourgondische vintage uit 2021 heeft de prijzen tot een recordhoogte opgedreven, maar begint de regio zichzelf uit de markt te prijzen? Een nieuw marktrapport van Liv-ex vraagt of Bourgondië gewoon te duur is voor velen.
Vanaf aanstaande donderdag, 2 februari 2023, viert Zuid-Afrika één maand lang de belangrijkste gebeurtenis op zijn wijnkalender: de 364ste verjaardag van de Zuid-Afrikaanse wijnoogst! Dankzij een dagboek notitie van Jan van Riebeeck uit 2 februari 1659 is Zuid-Afrika het enige land ter wereld dat de exacte oorsprongsdatum van zijn wijnindustrie kan vaststellen.
Met 3.500 hectare wijngaard in economische moeilijkheden, 70% van de boeren die minder verdienen dan het minimumloon en een bulkindustrie die al jaren geld verliest, verandert het wachten op oplossingen in ongeduld ter gelegenheid van een Bordeaux-demonstratie.
De Wine Paris & Vinexpo Paris, internationaal top vakevenement voor de wijn- en gedistilleerdindustrie, verwelkomt van 13 t/m 15 februari 2023 meer dan 30.000 bezoekers wereldwijd, waaronder ook veel bartenders en restauranthouders. Met chef-kok Guy Savoy als ambassadeur omvat de 2023-editie een aantal nieuwe evenementen - inclusief workshops - zoals de Chef & Sommelier duo's, de Sommelier Battle en de Mixologist Battle.
Deze wijn werd mij ter beoordeling toegezonden. Hieronder mijn proefnotitie.
Het is in de eerste plaats een Tinta del País (Tempranillo) wijn met toevoeging van Cabernet Sauvignon, en gemaakt van druiven die zijn geteeld op wijnstokken van gemiddelde leeftijd..
Grenache, Syrah... Wijnbouwers in het Middellandse Zeegebied zien de wijnstokken al uitpuilen als ze nog niet klaar zijn met snoeien. Om de kans op vorst te beperken, is het beter om te beginnen met de percelen met kleigronden en de nieuwste druivenrassen, en te eindigen met de vroege druivensoorten op granieten arena's.
Pagina 2 van 38