Vertaal/translate

Dutch English French German Italian Portuguese Russian Spanish

We hebben 76 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

6066208
Vandaag
Gisteren
Deze week
Vorige week
Deze maand
Vorige maand
Alles vanaf 22 maart 2012
1315
1516
5041
13592
23677
388978
6066208

Uw IP: 3.236.231.61
12-05-2021 17:16

Gallo Nero beschermd

 

De Italianen zijn maar druk met het bewaken van hun culinaire erfgoed. Overal ter wereld loert namaak of misleiding. Parmaham of kaas, Balsamico tot zelfs topwijnen worden vervalst. Toch wordt daar geregeld met succes tegen opgetreden. Zo heeft het consortium van de bekende wijnen uit de Chiantistreek, gelijk gekregen bij het Europese hof. Alleen wijnboeren uit die wijnregio mogen de karakteristieke zwarte haan, de Gallo Nero, als symbool voor wijn gebruiken. De ijzersterke reputatie van het beeldmerk was voor het hof het belangrijkste argument om de eis van een concurrerende wijnmaker af te wijzen. Dat was nota bene iemand uit Rome die een soortgelijk symbool op de fles wilde plakken. Het consortium bestaat uit 33 wijnboeren. Al in 1924 besloten de toenmalige wijnmakers onder één krachtig merk te produceren.

 

De Gallo Nero is al sinds de middeleeuwen het beeldmerk van de Liga van Chianti en werd in 1924 het symbool van de wijnen uit de Chianti Classico. Het resultaat van een strijd tussen Florence en Siena over de bestuurlijke ‘regie’ over het Chianti-gebied. In de Chianti -streek komen topwijnen zelfs weer uit mandflessen. Dat beeld stond jaren geleden voor Italiaanse ‘meuk’.

 

Het riet dateert al uit de 15e eeuw. Het was in die tijd duur en tijdrovend om glazen flessen met ronde bodems te maken. De Chiantifles had die niet. Voor de stevigheid kwam het mandje er omheen. Dat beschermde ook tijdens het transport en je kon de flessen ook op z’n kop, tussen de rechtopstaande flessen zetten. Dat scheelde weer ruimte.