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19-09-2019 12:17

Meer wit uit de Rhône

In de Rhône-vallei gaan wijnboeren meer aandacht besteden aan witte wijnen, nu de vraag daarnaar merkbaar stijgt. Het gebied tussen Lyon en Avignon maakt voor 85 % rode wijn en levert tot nog toe niet meer dan 300.000 hectoliter witte wijn op. Viognier, marsanne en roussane zijn de beikendste druivenrassen. Inter Rhône heeft op een persconferentie in Ampuis bekend gemaakt dat er ook een groeiende dorst is naar bubbelwijn. Daarom gaat de Diois (Clairette) zich nadrukkelijker profileren. De collega’s melden:

 

 

Ce "+plan structurel global pour les vins blancs de la Vallée du Rhône+ fait partie de nos axes stratégiques et devrait voir le jour à la fin de l'année", a expliqué lundi Eric Rosaz, délégué général d'Inter Rhône, lors d'un conférence de presse à Ampuis (Rhône), terre de la prestigieuse appellation Côte Rôtie.

"Il s'agit d'un chantier majeur pour l'avenir de la Vallée du Rhône qui permettra de révéler nos grands terroirs à blancs, en réponse à des consommations croissantes", a-t-il poursuivi.

"Les Millenials veulent boire frais et aiment les bulles", résume le président d'Inter Rhône Michel Chapoutier. Du coup, ils délaissent les rouges au profit des blancs et des effervescents.

La mode des bulles profite aux vins du Diois (Drôme), qui viennent de rejoindre Inter Rhône. Les exportations de vins effervescents du Diois (Clairette de Die et Crémant) ont atteint 12.000 hectolitres en 2018 pour un chiffre d'affaires de 5,8 millions d'euros.

"Il faudrait aussi oser servir le vin rouge frais. La conception d'un rouge forcément chambré date du 19e siècle ! Ce que les nouveaux consommateurs n'apprécient pas, ce n'est pas le tanin, c'est la température de service", affirme M. Chapoutier.

"Sur les grandes tables gastronomiques, il y a de plus en plus de mariages mets/vins avec du blanc", ajoute-t-il.

 

Information

Pour accompagner le "plan blanc", les professionnels disposent d'un SIG (système d'information géographique), qui permet d'identifier des zones de production disponibles "qui pourraient répondre au mieux à nos besoins en blancs", relève l'interprofession.

Ce SIG pourra aider les vignerons à mieux sélectionner les parcelles à forts potentiels "blanc" méritant d’être replantées dans les cépages les mieux adaptés.

Globalement, plus de 2,7 millions d'hectolitres du millésime 2018 ont été récoltés dans les vignobles de la Vallée du Rhône qui s'étendent sur 68.132 hectares, et 365 millions de bouteilles commercialisées, selon l'interprofession’.

(Bron: Capital)