Vertaal/translate

Dutch English French German Italian Portuguese Russian Spanish

We hebben 112 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

6074578
Vandaag
Gisteren
Deze week
Vorige week
Deze maand
Vorige maand
Alles vanaf 22 maart 2012
124
1414
1538
11873
32047
388978
6074578

Uw IP: 34.237.52.11
18-05-2021 00:55

Wijnkennis voor starters: Graševina

Het druivenras Graševina (ook wel: Welschriesling) is één van de meest aangeplante in Kroatië. Hij is favoriet bij de wijnboeren omdat je er allerlei typen wijn van kunt maken, van beendroog tot zoet. Kenmerkend voor de wijn is dat hij een beetje prikt op je tong. De druif rijpt laat en wordt meestal in de tweede helft van oktober geoogst.

 

Wijnland Kroatië is grofweg in twee stukken te verdelen: het binnenland, waar vooral witte wijn wordt geproduceerd en de kust plus de eilanden, waar meer rode wijn vandaan komt. In het binnenland is de  Graševina veel aangeplant, vooral rondom de plaats Kutjevo.

 

De herkomst van de Graševina-plant is niet helemaal duidelijk. Sommige verhalen zeggen dat de oorsprong in Frankrijk ligt, andere bronnen wijzen richting de provincie Styria in Oostenrijk. En ook al is een van de bijnamen ‘Italiaanse Riesling’, uit Italië komt deze druif zeker niet.

 

 

Een jonge Graševina heeft een licht geelgroene kleur. Een oudere kan diep geel van kleur zijn. Het aroma is vrij intens, appelig en fruitig, soms bloemig. De smaak is over het algemeen fris, maar toch rond, met altijd een kleine tinteling op de tong.

 

 

Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12 graden. Hij combineert goed met onder andere salades, kipgerechten, pasta’s met groente en kip, schaal- en schelpdieren, vis en risotto’s met vis of kalfsvlees.