Vertaal/translate

Dutch English French German Italian Portuguese Russian Spanish

We hebben 236 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

5657443
Vandaag
Gisteren
Deze week
Vorige week
Deze maand
Vorige maand
Alles vanaf 22 maart 2012
494
1664
2158
12512
47770
0
5657443

Uw IP: 18.208.202.194
29-09-2020 07:08

Column: Overdaad

 

Ze zijn weer eens ‘los’ gegaan in de horeca. De bling-winnaars vliegen ons dezer dagen om de oren. Helden, markantste horekaffers, ‘award’-volk, mutsen en messen in goud en zilver, trofeeën, hotello’s , lekkerste menu’s en broodjes, beste sommeliers, gastheren en chefs, er komt geen eind meer aan. In geen enkele branche schittert het zo van vak-roem als in de horeca. En dan heb ik al die wijn-oorkonden nog niet eens genoemd. Dat zijn er ook nog eens zo’n vijfenzeventig.Moet er niet aan denken dat we ook een golf aan bier-bling zouden krijgen.

 

Pelotons


Dat werkers aanmoediging in hun metier op prijs stellen, is begrijpelijk. Maar dat er bijna geen handeling in deze branche meer is of er moet een meester of kampioen in worden uitgeroepen, dat kan alleen maar de waarderingsinflatie voeden. Niettemin komen er jaarlijks pelotons helden en ‘beste’ prestatieleveranciers bij. Want er zijn nog geen eretekens voor de fraaiste schoefdop, het welriekendste wijnglas en de laagste schenkprijs. Maar al wel voor de schoonste plé. En ongetwijfeld komt er nog een nationale competitie kurktrekken voor reumatische bejaarden of een National Award Champagne Spuiten voor getatoeëerd volk, betaald uit het faillissement van de vini-clown. Trouwens de titel van Beste Bag-in-box Wijntapper is ook nog niet opgeëist, hoewel ‘event’-organisators er al wel over denken. Aan ‘sponzoren’ uiteraard geen gebrek.

 

Decoraties


Dit weekeinde kreeg ik een ‘nieuwsbrief’ binnen van Horeca Entree. Daarin werd gewag gemaakt van de volgende onderscheidingen:

  • *Horeca Innovation Award (Hoe Nederlands!)
  • *Karel Vos Award
  • *Gouden koksmuts
  • *Gouden Koksmes
  • *Zilveren koksmes
  • *Cas Spijkers Trofee
  • *Vijf horecahelden
  • *Hotello of the Year ( Hoe Nederlands!)
  • *Lekkerste kindermenu
  • *Lekkerste fastservice-menu
  • *Lekkerste Broodje Horeca
  • *Lekkerste Broodje Catering
  • *Lekkerste Broodje Anders

En dat zijn nog lang niet alle ‘decoraties’ die in deze branche circuleren.

 

Aangepast


Overdaad schaadt, denk ik. In ieder geval heeft de ‘uitstraling’ van al die glitter niet als effect dat de horeca er voor het publiek populairder op wordt. Alleen al die irritant hoge prijzen voor een doodgewoon glas wijn of een hoofdgerecht maken het woord ‘horecaheld’ belachelijk. Tekenend voor de situatie is dat
zaken die hun prijzen hebben aangepast aan de inhoud van de gekrompen ‘knip’ het beste draaien. Daar kunnen die arrogante ‘elite’-tempels die zweren het niet goedkoper te kunnen een voorbeeld aan nemen. En zegt het niet genoeg dat een verse enquête van Koninklijke Horeca Nederland heeft uitgewezen dat de opvattingen van horecabazen en gasten over prijzen en bediening ver uiteenlopen?

Als dat zo doorgaat komt de horecaheld nog op de horecabelt, die intussen al aardig is gegroeid.