Eleni Theodoropoulos en Édouard Vocoret ontmoetten elkaar in Nieuw-Zeeland, toen ze terugkeerden naar Frankrijk, besloten ze een deel van Domaine Vocoret in Chablis (het familielandgoed van Édouard) over te nemen en hun eigen kleine landgoed te creëren om Bourgondische wijn te maken in Chardonnay-basis.

Hun paden hebben ertoe geleid dat ze een wat brede kijk op de wijnwereld hebben, hun wens is om in de agro-ecologie te werken zonder stappen over te slaan... Ze begonnen met het herbewerken van de grond en denken er al snel aan om hun behandelingen in de biologische landbouw te doen. Een jong stel om te volgen...

Lees meer...