Vertaal/translate

Dutch English French German Italian Portuguese Russian Spanish

We hebben 52 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

6066042
Vandaag
Gisteren
Deze week
Vorige week
Deze maand
Vorige maand
Alles vanaf 22 maart 2012
1149
1516
4875
13592
23511
388978
6066042

Uw IP: 3.236.231.61
12-05-2021 16:07

Proevers: nú een prik

Oenologe Sophie Pallas konden maandenlang niet proeven.

Veel Franse wijnprofessionals hebben door corona geen reuk en smaak meer. De branche wil nu voorrang bij inentingen. ‘Behoorlijk intens, met noten van ananas, citrusvruchten en een klein beetje anijs dat zorgt voor een frisse toets’. Zo smaakt een witte wijn uit de Pyreneeën volgens Sophie Pallas, oenoloog. Pallas is dolblij, vertelde zij persbureau Reuters, dat zij al die subtiliteiten weer kan onderscheiden. Want door corona raakte Pallas haar smaak- en reukvermogen kwijt. Ze beschrijft het plotselinge verdwijnen van het gereedschap van haar broodwinning en passie als een zwart gat waar zij in viel. ‘Ik was totaal uit het lood geslagen. De wijn zei me niets meer, ik proefde alleen nog alcohol en zurigheid.’ Inmiddels gaat het beter, hoewel Pallas nog steeds moeite heeft met de meer complexe tonen.

 

Lees meer