Italiƫ: wijn maken verandert

Ze noemen hem mr.Wine en hij heeft meer Italiaanse wijnen geproefd dan de bekendste Italiaanse professionals: Marco Sabellico. En hij constateert veranderingen in de Italiaanse wijnmakerij die een nieuwe wijntoekomst beloven. Er wordt steeds minder met barriques gewerkt. Meer en meer wordt voor grotere vaten gekozen. Wijnen fermenteren ook minder in staal en meer in beton. En ook de amfora rukt op.

 

Lees meer