Vertaal/translate

Dutch English French German Italian Portuguese Russian Spanish

We hebben 223 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

5757758
Vandaag
Gisteren
Deze week
Vorige week
Deze maand
Vorige maand
Alles vanaf 22 maart 2012
149
1437
149
11267
46796
60782
5757758

Uw IP: 3.216.79.60
30-11-2020 02:31

Wijn loopt ook in crisistijd

Wat werd meer gedronken tussen de twee horeca-lockdowns door: wijn, of bier? Tapp, dat kassadata van miljoenen consumpties in de horeca verzamelt en verwerkt tot praktische inzichten, zocht het uit. In de eerste week van juni bleek dat rosé wijn weer een plekje in de top-10 meest bestelde dranken had bemachtigd. In de periode juni, juli, augustus en september is het aantal bestelde dranken in de horeca gemiddeld 28,3% minder dan in dezelfde maanden in 2019. Bij sommige drankcategorieën is het verschil met vorig jaar groter dan gemiddeld. En bij andere juist kleiner. Met name bier levert veel in. Hiervan wordt zo’n 33% minder aan consumpties besteld. Wijn komt er met ‘slechts’ 15,9% daling het beste vanaf. Gasten kozen tussen de twee lockdowns door dus vaker voor wijn.

 

 

 

Per type wijn

In absolute aantallen wordt er ook van wijn dit jaar dus minder besteld. Rode en witte wijn vangen de hardste klappen op, met respectievelijk 26,0% en 18,9% minder bestellingen ten opzichte van vorig jaar. Ook rosé wordt minder besteld (-8,3%). Maar het is opvallend dat rosé het aanmerkelijk beter doet dan rode en witte wijn.

 

Keuze wijnen

In restaurants is de keuze aan wijnen een stuk groter. Gemiddeld voeren restaurants een assortiment van 17,5 soorten wijnen, waar
cafés er ongeveer 13,5 aanbieden, zo bleek uit eerder onderzoek van Tapp.

(Bron: Misset Horeca)