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10-08-2020 23:27

Dineren op Clos de Vougeot

Het befaamde Bourgogne-château opent tot eind oktober een restaurant waar je kunt eten in de geest van de voormalige eigenaar Léonce Bocquet. Hoe duurder je eet, des te chiquer wordt de entourage. De menu’s variëren in prijs van 75 tot bijna 200 euro. Nu het toerisme weer opleeft een unieke kans voor wie er nog nooit was. De website Bourgogne Aujourd’hui meldt:

 

 

‘S'assoir à la table de Léonce Bocquet et partager son repas ! C'est ce que propose le château du Clos-de-Vougeot. Léonce Bocquet en a été le propriétaire à la fin du XIXème siècle et en proposant cette nouvelle expérience, le château du Clos-de-Vougeot donne vie à ce monument bâti par les moines de l'abbaye voisine de Cîteaux.

 

Jusqu'au 31 octobre, du mardi au dimanche, vous pourrez déjeuner façon table d'hôtes. Au menu : jambon persillé, mousseline de cassis, joue de boeuf fermier, sélection de fromages, dessert et café. Le tout accompagné de 4 ou 6 vins Tastevinés, en fonction de la formule choisie (de 75 à 105 €). Sur des bases classiques, la cuisine est savoureuse, gourmande et le décor unique.

 

Entourage

La salle à manger est celle de Léonce Bocquet, réalisée dans l'aile renaissance du château. Elle est monumentale, habillée de boiseries. Les plus gastronomes choisiront l'expérience "Au fil de la Bourgogne" (145 €) ou "Sur la route des climats" (195 €) et voyageront entre cinq plats et cinq vins. Ils partageront un repas intimiste et itinérant au gré des soirs : dans les salons d'honneur, dans la cour... Cette expérience gastronomique nocturne est proposée chaque jeudi, vendredi et samedi.

 

Les repas sont préparés par Stéphane Ory, le chef du Château et sa brigade. Il vient d'arriver dans les cuisines du Clos-de-Vougeot et officie lors des Chapitres de la confrérie des Chevaliers du Tastevin. Il a un beau parcours auprès des meilleurs et plus récemment au Pré Catelan. Il a aussi travaillé au Château de Gilly (21).

 

Pour participer, il convient de réserver sur le site www.closdevougeot.fr