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14-06-2021 05:21

De terugkeer van petit verdot

In de Médoc keert de petit verdot terug als volwaardige druif. Jarenlang is dit ras gebruikt als mengdruif in geringe percentages in wijnen die hoofdzakelijk door cabernet sauvignon, of merlot werden gedomineerd. De druif rijpte moeilijk en onregelmatig. Maar nu hebben de wijnboeren geleerd hoe ermee om te gaan. De rijke aroma´s worden nu steeds meer gewaardeerd. Terre de vins geeft achtergrond-informatie:

 

 

´Dans le Médoc, si le Cabernet Sauvignon joue les stars et le Merlot s’est imposé comme un second rôle de luxe, d’autres cépages reviennent en grâce et grappillent des pourcentages dans les encépagements et les assemblages. C’est le cas du Petit Verdot.

 

Le Petit Verdot tire son nom du fait qu’il restait longtemps vert (“petit vert”) et tardait à mûrir. D’origine béarnaise quant à sa souche, il a été identifié plutôt comme un cépage typiquement médocain au cours de son histoire. Longtemps mal aimé et dénigré à cause de sa maturité tardive et sa fragilité, presque abandonné, le Petit Verdot revient en grâce et tend à se développer un peu partout dans le monde. Il entre de plus en plus en plus dans les assemblages médocains depuis une dizaine d’années. Bien travaillé, il amène une richesse en arômes qui lui sont propres.

 

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