De sterrenslag

Volgend jaar gaat Michelin de wijn volledig betrekken bij de beoordeling van restaurants. Dan gaat het om de kwaliteit van het aanbod, de wijnbehandeling en de manier waarop sommeliers wijn adviseren. Sinds 2018 werd daar alvast een voorproefje op genomen. Er zijn nu twee speciale awards: die voor de beste sommelier ging maandag bij de uitreiking van de sterren in DeLaMar Amsterdam naar Koen van der Plas die van Inter Scaldis naar Kasteel Heemstede verhuisde en veel met NL-wijn doet. Peter Bruins, sommelier/gastheer in de Bokkendoorns Heemstede, kreeg de prijs voor de beste dienstverlening: de ‘service award’.

Lees meer....