Wanneer etiketten op flessen worden afgedekt, kan meer aandacht worden besteed aan de technische aspecten van een wijn, maar men loopt het risico de meer emotionele kwaliteiten te missen.

Daniele Cernilli heeft als proever deelgenomen aan talloze blinde proeverijen om meer dan 30 wijngidsen samen te stellen of soms gewoon voor de lol.

Lees meer.