We hebben 60 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

3170887
Vandaag
Gisteren
Deze week
-
Deze maand
Vorige maand
Totaal vanaf maart 2013
1267
1665
2932
524876
39060
56038
3170887

Uw IP: 54.157.61.68
21-05-2019 15:18

The WineWolf eert Lotte

The WineWolf Foundation is een nieuwe stichting, opgericht ter nagedachtenis aan vinoloog Lotte Wolf. Ze overleed op 11 september 2018 op 32-jarige leeftijd. ‘We willen niet alleen maar verdrietig zijn. We willen haar werk voortzetten,’ zegt Bjorn van Aalst, de vriend van Lotte Wolf.

 

 

‘The WineWolf Foundation is opgericht om in Lottes geest wijnen te kunnen blijven maken en om diverse activiteiten in de wijnwereld te ontplooien die Lotte Wolf tijdens haar leven een warm hart toedroeg.’ De stichting is op 10 december 2018 opgericht.

 

Het bestuur van The WineWolf Foundation wordt gevormd door haar vader Sjors Wolf, haar partner, sommelier Bjorn van Aalst (Vermeer) en vriend/wijnschrijver Willem Blankenstein. De stichting wordt ondersteund door de leden van het wijngenootschap Vinuminati, de proefclub waar Lotte vanaf de oprichting deel van uitmaakte.

 

Beschermd

‘Lotte wilde graag een heel diner kunnen voorzien van haar eigen wijnen’, verklaart Bjorn de activiteiten van de stichting. ‘Vier wijnen heeft ze al: fris en zwaarder wit en licht en zwaarder rood. We kijken nu ter aanvulling bijvoorbeeld naar een dessertwijn. De wijnen die Wolf maakte, kwamen uit Zuid-Afrika. Daar huurde ze wijnstokken van Johan Meyer. ‘De ‘oogst’ van haar wijn uit 2017 staat op fles nog in Zuid-Afrika. Met onze stichting beschermen we haar naam en kunnen we haar wijnen hier naar toe halen. De oogst van 2018 zit op vaten en zal gebotteld worden.’

 

In 2016 maakte Lotte Wolf drie wijnen (uitverkocht): een semillon voor bij het voorgerecht, een lichte grenache voor het tussengerecht en dan een wat zwaardere mourvèdre-cinsault blend voor het hoofdgerecht. ‘Misschien krijg ik het voor elkaar nog een zoete wijn te produceren voor het nagerecht… Dat ga ik wellicht proberen in 2020,’ zo zei ze eerder tegen Misset Horeca. Ze bracht haar wijn uit onder de naam: Lotte Wolf a touch of dutch.

 

(Bron: Misset Horeca)