We hebben 85 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

3115157
Vandaag
Gisteren
Deze week
-
Deze maand
Vorige maand
Totaal vanaf maart 2013
1563
1820
3383
470684
39368
66881
3115157

Uw IP: 18.212.239.56
23-04-2019 16:26

Wijnrestaurant van het Jaar

Een Brabants horeca-bedrijf is in ‘DÉ wijnrestaurantgids’ Grootspraak wijnrestaurant van het jaar geworden. Het is O&O uit Sint Willebrord. De wijnkaart van de familie Tsang ‘heeft het allemaal’, meldt de gids. ‘De meeste wijnkaarten bestaan uit opsommingen van flessen, keurig gesorteerd op land en streek, eventueel op prijs. Meer werk is gemaakt van kaarten die een indicatie geven van de smaak en het karakter van de wijnen. Nog een stapje verder gaan wijnkaarten waarop álles aangegeven wordt, inclusief een goede beschrijving van de wijnen. En dan gaat het natuurlijk ook allemaal om de samenstelling van het aanbod aan flessen. De wijnkaart van maître-sommelier Monica Tsang heeft het allemaal. Uitstekende beschrijvingen, goede open glazen, mooie en ook betaalbare wijnen. O&O serveert daarnaast mooie gerechten. ‘Het is het werk van de familie Tsang. De drie kinderen zetten het mooie bedrijf van hun ouders met grote inzet en passie voort. Monica en Wendy Tsang doen de voorkant, broer Mike staat in de keuken.

 

 

Restaurant van het jaar werd Restaurant 212.
Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot van restaurant Bordéau begonnen hier voor zichzelf. Grootspraak: ‘Je geniet hier van zeer uitdagende, prachtige gerechten, origineel en van een zeer hoog niveau, Met prachtige, bijpassende wijnen in twee prijs- en kwaliteitsniveaus’. Restaurant 212 werd op 3 december ook al verkozen tot Dé Nieuwkomer van het Jaar in de GaultMillau gids voor 2019. Het restaurant staat met een notering van 17,5 punten in de gele gids.

 

Nóg een Brabander

Nog een tweede Brabantse zaak sleepte een titel in de wacht: Wijnbar van het jaar werd Wijn bij Stijn uit Den Bosch. Grootspraak daarover: ‘Wat een geweldige wijnbar in hartje Den Bosch. We zijn blij dat we steeds meer mooie wijnbars in onze gids kunnen vermelden. Zij maken het mogelijk voor een breed en jong publiek om kennis te maken met mooie wijnen. En dat is precies wat Stijn Kuijpers, oprichter en eigenaar van Wijn bij Stijn graag wil. Hij komt gewoon zonder kaart aan tafel en vraagt dan of je zelf je wijn wilt uitzoeken op de kaart, of dat hij je ergens mee kan helpen. Degenen die minder van wijn afweten laten zich graag helpen, is zijn ervaring.’ De sfeer wordt er door Grootspraak omschreven als heerlijk. ‘Een rustig interieur met fraaie houten tafels. Een voortreffelijke selectie open glazen voor zeer aantrekkelijke prijzen. De wijnkeuze is van hoge kwaliteit en heel avontuurlijk.’

 

Met het trosjes- en glaasjessysteem wijst Grootspraak de wijnliefhebber de weg in het doolhof aan keuzemogelijkheden. ‘Het is een misvatting te denken dat een grote wijnkaart automatisch een goede wijnkaart is. Aan kop gaan de restaurants met vier en vijf trosjes, waarbij vijf trosjes zijn voorbehouden aan wijnkaarten met iets extra’s. Al deze kaarten zijn zorgvuldig samengesteld, met wijnen die betaalbaar zijn, en liefst ook met een korte beschrijving van de wijn en/of een indeling op smaak. Een kaart waarbij het een genot is om er een keuze uit te maken. Voor de wijnbars gelden dezelfde criteria, maar wordt de waardering uitgedrukt in glaasjes.’