Vertaal/translate

Dutch English French German Italian Portuguese Russian Spanish

We hebben 45 gasten en geen leden online

Unieke bezoekers

5661713
Vandaag
Gisteren
Deze week
Vorige week
Deze maand
Vorige maand
Alles vanaf 22 maart 2012
1011
1966
6428
12512
1011
9670
5661713

Uw IP: 3.230.119.106
01-10-2020 13:59

Foute wijn verpest BBQ

Nederlanders drinken bij barbecue-voer zelden een passende wijn. Ze doen maar wat, vindt De Wijnbeurs. Die schijnt daar onderzoek naar te hebben gedaan. En wat kwam daaruit? Dat 75% van de ‘respondenten’ het tijden het roosterfestijn bij één en dezelfde wijn houdt.

 

De Wijnbeurs is er ook achter gekomen dat bijna 60% van de antwoordgevers meer geld besteedt aan een avond grillen dan aan een doordeweekse maaltijd. Vlees (80%), vis (10%) en gevogelte (5%) wisselen elkaar af. Werner Bouwknegt van De Wijnbeurs: “Als je maar één soort wijn bij de barbecue drinkt komen niet alleen de verschillende gerechten niet tot hun recht, maar evenmin de wijn. Zonde van het bestede geld, vindt hij. Ook door het (overmatige) gebruik van knoflooksaus en satésaus gaat smaak verloren. Deze populaire sausen zijn erg vet en leggen de smaakpapillen lam. Deel de maaltijd liever op in verschillende gangen, adviseert Bouwknegt. Dan kun je de wijnkeuze beter afstemmen op wat er op de grill ligt. Wil je het toch liever bij één wijn houden? Neem dan een  Beaujolais of een stevige Spaanse rosé. Die passen bij  veel typische barbecue-happen, raadt hij aan.

 

(Bron: De Restaurantkrant)