Vertaal/translate
We hebben 32 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Steile wijnboeren
Soms zijn Duitse wijnhellingen zo steil dat wijnboeren ze liever mijden. Maar er zijn ook doorbijters. Zoals wij al eerder beschreven over de Calmont. Angelina en Kilian Franzen in het Moezeldorp Bremm hebben hun steile wijngaard zelfs uitgebreid. Elke hectare in exploitatie kost daar 1200 tot 2000 arbeidsuren. Een Franse collega trok erheen en noteerde:
Wijnknoeier veroordeeld
Vincent Lataste, de baas van wijnproducent Sequoia in Bordeaux, is tot een gevangenisstraf veroordeeld wegens veelzijdige fraude. Hij gebruikte teveel zwavel, mengde wijnen van verschillende producenten, lengde wijn aan met water en etiketteerde foute oogstjaren.
Duitse wijnoogst: slank en aromatisch
De Duits wijnoogst is, samengevat voor alle regio’s, slank en aromatisch. Niettemin zijn de verschillen per wijnstreek aanzienlijk. September gaf voor dit oogstjaar de doorslag. Die maand bevorderde de rijpheid en zorgde voor voldoende mostgewicht. De opbrengst is dit jaar 8.733.000 hectoliter.
Column: Top-Chardonnay
Chardonnay, meest geschonken wijn. Hij is er in allerlei typen en stijlen. Van fris en in balans tot lomp en houterig. Van streng en stroef tot sappig en speels. Daartussen het speelveld voor wijnmakers met en zonder trukendoos. Die óf in commerciële opdracht of vanuit het ware terroir-geloof een waaier aan Chardonnays boetseren. Net als die ene lijkt de andere nergens op. Die uit de Franse Chablis heeft met die uit Californië of Margaret River niets anders gemeen dan het druivenras, waarbinnen ook nog nijver wordt gekloond. En dan zijn er ook nog die opgefokte sapjes die uit zuidelijke AOC-gebieden zijn verbannen en ‘streekwijn’ heten.
Klaas Gort aan het roer
Ilja Gort, inmiddels getrouwd met de ‘wijnboeren-minnares’, draagt na 27 jaar de dagelijkse leiding van zijn Château over aan zijn zoon Klaas. Ilja gaat zich bezighouden met een nieuwe tv-serie en het schrijven van romans. Het bedrijf wordt verkleind en krijgt een nieuwe naam. Château La Tulipe heet voortaan Château Gort & Gort. Klaas (31) is opgegroeid op het chateau en werkt er inmiddels tien jaar. Hij bestuurt het Château en runt, samen met zijn vriendin Meriam, ook de kasteel-B&B. Onder het motto ‘Terug naar de natuur’, focust het château zich op het pure, kleinschalige wijnmaken, waarbij duurzaamheid en kwaliteit centraal staan.
Drinkbare wijn in de kunst
Galeriehouder en wijnverzamelaar Willem Baars (52) schenkt op openingen wijn die wél te verteren is. Een uitzondering, want de ‘vernissages’ staan bekend om hun gootsteen-vocht. Maar Baars zou geen zakenman zijn als hij geen onderscheid zou maken tussen grote en bescheiden klanten. De beste flessen worden aan de eersten besteed. Willem Baars neemt zijn eigen wijn ook mee naar een restaurant. „Ik kan die flessen toch het beste opentrekken bij iemand die heel goed kookt.”
Kerstboom van wijnflessen
In het wijndorp Pomport is een kerstboom uit louter gebruikte wijnflessen opgericht van 4 meter hoog. Een gemeenteraadslid wist hoe dat technisch moest. Onze correspondent meldt:
Wijnabonnement
Het is een initiatief van Rik Steinfort en Kevin Schippers. Hun start-up Rèvin Wijnen biedt een wijnabonnement voor wijnliefhebbers die verrast willen worden en meer van wijn willen weten. De eerste wijnen zijn al uitgeleverd in de naar huisstijl beschilderde Babboe. Op de website kun je je inschrijven. Daar geef je aan hoeveel flessen en welke kleur wijn je wilt ontvangen. Behalve de kleur weet je niet precies welke wijn je ontvangt, want die kiezen de jonge ondernemers voor je uit.
Wijn en Artificial Intelligence
De voorkeuren van de wijnconsument kunnen worden vastgesteld door middel van Artificial Intelligence (AI) Dat is ook het geval met wijngeuren. Dat heeft Katerina Axelsson van de geurwetenschapsfirma Tastry bevestigd. Zij heeft er apparatuur voor ontwikkeld die digitale ‘personalisatie’ mogelijk maakt.
Ahr bezorgd om toekomst
Wijnboeren in de Duitse regio Ahr zijn bezorgd over de toekomst. Ze liepen door de overstromingen 110 miljoen schade op. Zo’n 40 hectare wijngaard ging verloren en op de heuvelhellingen moet 17 hectare worden afgeschreven.