Wijnwijs neemt adempauze

Wie mijn wijn geweldig vindt, spuugt hem uit. Een vrije vertaling van: "Tous ceux qui recrachent mon vin l'adorent". Onder die titel is de Franse organisatie Vin & Société een campagne begonnen die afrekent met het negatieve beeld van wijn uitspugen (recracher). Dat moet niet worden gezien als een belediging van de producent, maar als essentieel voor de ‘kunst van het proeven’. Wie bovendien, al of niet als professional, een serie wijnen per dag proeft en zo’n slok niet in de spuugbak deponeert, zou al snel dronken worden van al die verschillende wijnen. Dus uitspugen betekent ook zelfbescherming. De campagne is gericht op wijntoeristen die alles doorslikken en daarmee afbreuk doen aan het plezier dat verstandig proeven biedt. Maar ook op argeloze wijndrinkers die teveel innemen op wijndomeinen, op wijnfestivals, dorpsfeesten en wijn-‘salons’.Doel van de campagne is dus ‘verantwoorde’ consumptie, al verstaat de medische anti-alcohol-lobby daar dan iets anders onder dan Vin & Société.

De Belgische wijnboeren juichen, nu blijkt dat de productie in een jaar tijd is verdubbeld en goed voor ongeveer 2 miljoen liter witte en rode wijn en schuimwijn. Het succesrecept: een zacht voorjaar en een warme en droge zomer. Ook oudere wijngaarden doen het nu erg goed. In vergelijking met de Franse wijnen blijft de Belgische wijn wel een nicheproduct. Amper 0,5% van de wijnen die daar worden verkocht is van eigen bodem.

Amper zijn we van die Posjes-gekte af, of prijskraker Wijnvoordeel heeft weer een nieuwe stunt bedacht. Want de verse ‘label manager’ Spike Huisman moet stevig aan de bak om de grootste internet-wijnwinkel van Nederland bovenaan de ranglijst te houden. Hij laat ‘alledaagse genietmomenten’, aldus een nieuwe advertentiecampagne, liever over aan de zwakkere concurrenten. Spike zoekt het liever in ‘betekenisvol’ wijngenot en brengt daarom een familievariant van de Posjes in beeld, ‘bekend van TV’. Christiaan en Kirsten Akkermans die inmiddels in het Spaanse dorp Polopos wonen, worden opgevoerd als de leveranciers van ‘unieke ’wijnen gemaakt door ‘authentieke’ wijnmakers. Ze worden in de markt gezet onder de serienaam ‘Traditions’.

Er zijn Franse wijnboeren die de staat vanwege z’n rechtlijnigheid vervloeken. Daar hoort Sébastien David sinds kort bij. We schreven eerder over hem dat hij 2078 flessen wijn niet mocht verkopen, omdat het zuurgehalte overdreven hoog was. Dat pikte David niet en hij begon een proces tegen de staat, dat hij nu heeft verloren. De afgekeurde wijn rest slechts transport naar de distilleerderij. Maar Sébastien heeft het oordeel niet met gebogen hoofd aanvaard. Hij richtte samen met collega Jacques Carroget een nieuwe organisatie op: Nature ‘L’-producenten. Wie lid wil worden moet met 100% organisch geteelde druiven werken, met de hand oogsten, met natuurlijke gisten werken en afzien van ‘brutale en traumatische’ wijnbereidingstechnieken, zoals daar zijn: omgekeerde osmose, filtratie, thermovinificatie en pasteurisatie. Daarmee zet de organisatie zich af tegen wat de oprichters zien als mishandeling van ‘traditioneel’ gemaakte wijnen. Ook toevoeging van sulfiet tijdens de gisting zweert de organisatie af. Maar er blijft wel een mogelijkheid om vóór botteling 30 mg per liter toe te voegen, bij wijze van ‘adjustement’. Over het nieuwe initiatief volgt binnenkort overleg met het staatswijninstituut INAO.

Het bedrog onder wijnpiraten neemt af en toe bizarre vormen aan. Zo kwam onze initiatiefrijke speurder erachter dat de neringdoenden Wijnoutlet, Wijnvoordeel, De Wijnbeurs, Weinvorteil, La Bourse du vin en Crai Supermercati de consument bij allerlei wijnaanbiedingen steeds maar hetzelfde wijngaardplaatje laten zien. Een ongekende vorm van misleiding, al zullen de sjoemelaars die afdoen met de opmerking: het ging ons alleen maar om een illustratie. Het bedrog werd duidelijk bij een zogeheten 24-uurs-aanbieding van Wijnoutlet, dat kennelijk niets heeft geleerd sinds de vorige sjoemelaar Rappe Ronnie Bergsma naar de directie van de prijsboksers-koepel E-lucious is weggepromoveerd. Wijnoutlet bood een ‘formidabele Spaanse Gran Reserva Marques de Verdellano´ aan met 50% korting.
Die wijn komt van Covinas, de grootste producent van Utiel-Requena. Bij de organisatie zijn10 samenwerkende coöperaties betrokken.